souffle (κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο)

Εξεταστική για Eλενίτσα ΤΕΛΟΣ!!Πέρασε και τα 2 μαθήματα που είχε επιλέξει και βρήκε χρόνο να μαγειρέψει μια καλοκαιρινή συνταγή.Κολοκυθάκια είχε στο ψυγείο της ,αλλα γεμιστά με ρυζάκι δεν τα ήθελε εκείνη την ημέρα.Θυμήθηκε εκείνη την διαφημιση που έδειχνε κατι κολοκυθάκια τύπου ''μελιτζάνες παπουτσάκι'' να περιλουζονται με κρέμα γάλακτος και πολλές άλλες συνταγές.Πήρε λίγο απο εδώ, λίγο απο εκεί και αυτοσχεδίασε.Και φυσικά έκανε ένα φαγητό χωρίς όνομα.Προσπαθώντας κάτι να βρεί,θυμήθηκε μια φίλη της και μια θεία της και μια γειτόνισσά της που τόσο εύκολα βάφτιζαν τα φαγητά με τυρί και κρέμα γάλακτος στο φούρνο ΣΟΥΦΛΕ!!!Εξοργίστηκε μόνο που τις θυμήθηκε!Κάθε φορά που ακούει κάτι τέτοιο εξοργίζεται.Το σουφλέ φιλενάδα ή φίλε μου θέλει το αυγό του,θέλει τον αέρα του,θέλει το σκεύος του. Επειδή κατάφερες να ρίξεις τα μακαρόνια σε ένα pyrex με τυρί και κρεμούλα,μας μαγείρεψες και σουφλέ;

Διάβασε λοιπόν τα νέα του σουφλέ στα παρακάτω link και ξαναβάφτισε τα μακαρονάκια σου!!!

http://www.gourmed.gr/greek/greek-food/show.asp?gid=9&nodeid=78&arid=3892

http://en.wikipedia.org/wiki/Soufflé

Για τα νεοβαφτισμένα ''κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο'' χρειαζόμαστε

υλικά

1/2 kg ανάμικτο κιμά

6-8 μετρια κολοκυθάκια

3 ντομάτες ξεφλουδισμένς και ξεσποριαμένες

αλάτι,πιπέρι,κύμινο,δάφνη,κόκκινο πιπέρι,ρίγανη,βασιλικό και ''νοστιμιά''

ένα ποτηράκι κρασάκι ή μπιρίτσα

1 αυγό

1 κουτί κρέμα γάλακτος

ένα πιάτο σούπας διάφορα κίτρινα τυρία (μάλλον σκληρά) χοντροτριμμένα

εκτέλεση

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και λίγα λίγα τα ψήνουμε μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν αρκετά απο τα υγρά τους στο grill.Παράλληλα ετοιμάζουμε τον κιμά σαν να τον ετοιμάζαμε για το παστίτσιο (τον τσιγαρίζουμε με το λίπος του-χωρίς λάδι-τον σβήνουμε με το αλκοόλ που προτιμήσαμε,ρίχνουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση).Πέρνουμε το pyrex μας,το λαδώνουμε λιγάκι και στρώνουμε εναλλάξ μία σειρά κολοκυθάκι και κιμά,κολοκυθάκια και κιμά.Τέλος,απλώνουμε τα τυρία και περιχύνουμε με το μίγμα κρέμα γάλακτος-αυγό.Ψ'ηνουμε στους 180 C για περίπου 40λεπτά.

υ.γ.

εάν θέλετε να γλιτώσετε χρόνο στο grill,αφήστε τα κολοκυθάκια σε ενα σουρωτήρι, αλατίστε τα και αφηστε τα να ''μαραθούν'' τουλάχιστον μισή ώρα.Ξεπλύντε τα απ΄το αλάτι και βάλτε τα στο grill.

δικαιολογίες (σολωμός με τυρί κρέμα)

πάσχα,εάπ,άνοιξε ο καιρός, φίλοι, ψώνια, εαπ, γονείς, ταξίδάκι, δουλεία, αρκτούρος, θέατρο,ολοκληρώματα,σπίτι,εαπ,άτκινς,new model army,η γλώσσα c σε βάθος,ξεκουραση,εξεταστική,εξεταστικη,εξεταστικη,ουφ!

υλικά για 2 άτομα

2 φιλέτα σολωμού

1 κουτάκι κρέμα γάλακτος

3 γεμάτες κουταλίες τυρί κρέμα (φιλαδέλφεια)

ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος και φρεσκοτριμμένο πιπερι.

εκτέλεση

ψήνουμε ή τηγανίζουμε τα φιλέτα.τα τοποθετούμε σε τηγανάκι σε χαμηλή φωτία και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την κρέμα γάλακτος.μόλις η σαλτσούλα μας "χυλώσει" τα βγάζουμε απο τη φωτία και πασπαλίζουμε με το πιπέρι και τον άνηθο.έτοιμο.