tips

Σήμερα στη δουλεία κάτι λέγαμε για μέλι.Και απο εδώ και απο εκεί,αρχίσαμε να ανταλλάσουμε  χρήσιμες συμβουλές,απλά απλές,για να κάνουμε τη ζωή μας κάπως ευκολότερη.
Τάδε έφη Λένα και συνάδελφοι.

1.
Εάν το μέλι μας 'ζαχαρώσει''-πράγμα που μας δείχνει οτί είναι αγνό καθαρό μελάκι-το αφήνουμε πάνω στο καλοριφερ, εαν είναι χειμώνας ή στον ήλιο, εαν είναι καλοκαίρι,μέχρι να ''λιώσει'' και να ξαναγίνει όπως πρώτα.Ίσως χρειαστεί να το ανακατώνουμε που και που.Σίγουρα θα χρειαστεί πολύς χρόνος.Για όσους βιαζονται λοιπόν,ας τοποθετήσουν το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων.
Προσοχή,ΟΧΙ σε μεταλλική συσκευασία και ΟΧΙ με καπάκι!!!!!!
2.
Το μέλι ''σπρώχνει'' στην επιφάνεια του τα ξένα σώματα που βρίσκονται σε αυτό,ενώ το λάδι τα ''βουλίαζει''.
3.Το καλό αγνό ελαιόλαδο,παγώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες και ασπρίζει,μόλις επανέλθει  σε θερμοκρασία δωματίου,ανακτά και την υφή του.
4.Για να μη μουλίασει αμαχητί η βάση της τάρτας μας απο την κρέμα της,την αλοίφουμε πριν την ψήσουμε με χτυπημένο ασπράδι αυγών.
5.Επίσης με χτυπημένο ασπράδι αυγών,αλοίφουμε τον τοίχο στα σημεία που εμφανίζει μούχλα.Πρίν τον βάψουμε όμως και αφού καθαρίσουμε τη μούχλα (με χλωρίνη φεύγει).
6.Εαν θέλετε να καθαρίσετε τελείως οικολογικά και γρήγορα τα άλατα απο την inox βρύση σας,βάλτε λίγο ξύδι σε ένα δίσκο ντεμακιγιάζ και τρίψτε.
Ξύδι και στον βραστήρα.Αφήστε το να δράσει σκέτο ή με νερό και ξεπλύντε καλά.
7.Αφού βράσουμε τα χόρτά μας,ας μην τα αναποδογυρίσουμε σε σουρωτήρι μαζί με όλο το νερό της κατσαρόλας.Καλύτερα να τα βγάλουμε με μία τρυπητή κουτάλα.Έτσι,εάν μας ξέφυγε λίγο χωματάκι,θα παραμείνει  στο πάτο της κατσαρόλας μας.

Αυτά προς το παρόν.  

meeting people (μακαρονάδα με πράσσο και μπέικον)

Πέρασαν και αυτές οι γιορτές,Χριστούγεννα,Πρωτοχρονιά,Θεοφάνια και να σου και του Αγίου Αντωνίου.Πολιούχος άγιος της Βέροιας,πόλης απο την οποία κατάγομαι και συνονόματος με τον μπαμπά μου.Τον γιορτάσαμε που λέτε, τον κυρ Αντώνη και  όλοι του οι φίλοι ήτανε εκεί.Και ανάμεσα τους να σου και η Λουλίτσα με τον Γιώργο.Τεμέτερων παιδί ο Γιώργος,φίλη της αδελφή μου ασον Πάτρα η Λουλίτσα.Και ίσως η μόνη που μαγειρεύει κάτι απο αυτά που γράφω.Ξέρει οτι θα γράψω τη συνταγή,ελπίζω να της αρέσει.

υλικά για 2-3 μερίδες

μισό πακέτο μακαρόνια
2-3 πράσσα,το άσπρο τμήμα κομμένο σε λεπτές φέτες
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
διαφορα τυρία τριμμένα
1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
λίγη μαργαρίνη 

εκτέλεση

Σωτάρουμε τα πράσσα στη μαργαρίνη μέχρι να ροδίσουν,προσθέτουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 1-2 λεπτά.Εν τω μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια,τα σουρώνουμε,τα ξαναρίχνουμε στη κατσαρόλα και τους προσθέτουμε τα πράσσα με το μπέικον.Ρίχνουμε όσο τυράκι θέλουμε,την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα για 2 λεπτά στο χλιρό μάτι ανακατεύοντας 2-3 φορές.
Έτοιμη η μακαρονάδα.Καλοφάγωτη.