HERE WE GO AGAIN (ταλιατέλες στο φούρνο)

Γειά σας,γειά σας.Sorry που άργησα.Πάντρεψα την αδερφή μου,γιόρταζα,ξεκίνησα και μετακόμιση και έτσι δεν πρόλαβα να σας αφήσω κανένα post.Απο εδώ και πέρα  όμως θα τα λέμε συχνά.Έτοιμες οι κατσαρόλες;

υλικά

1 πακέτο ταλιατέλες
7 φέτες ζαμπον ψιλοκομμένο
150 - 200 gr. έμενταλ τριμμένο
150 - 200 gr.  γραβιέρα τριμμένη
1 κρέμα γάλακτος 
βούτυρο ή μαργαρίνη

εκτέλεση

Βράζουμε τις ταλιατέλες (αλ τε ντε)   και στρώνουμε τις μισές σε ένα βουτυρωμένο pyrex.
Απλώνουμε απο επάνω το ζαμπον και τη μισή ποσότητα απο τα τυρία.Στη συνέχεια στρώνουμε απο επάνω τις υπόλοιπες ταλιατέλες  και ρίχνουμε τα υπόλοιπα τυρία.Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος,ρίχνουμε λιγο πιπεράκι και είμαστε έτοιμοι για φούρνο.Στους 180 μέχρι να ροδίσει καλά το τυράκι και καλή όρεξη.


Φιλάκια,χρυσά μου!!!

Του Αγίου Πνεύματος έρχεται (γιουβετσάκι με μανιτάρια)



Και μετά την αργία του Πάσχα,να σου και του Αγ. Πνέυματος(θέλει ακόμη αλλά μην μου πεις ότι δεν την περιμένεις).Καλά, δεν είναι αργία για όλους,αλλά είναι πολλοί αυτοί που δεν θα δουλεύουν (τυχεροί που είναι,εγώ δουλεύω γμτ).Και θα τρέξουν στη θαλασσίτσα για μπανάκι και ψαράκι.Το ψαράκι την έχει την τιμιτική του κάτι τέτοιες ημέρες,το κρεάτάκι δε,όλες τις ημέρες.Ειδικά αυτές που μας πέρασαν!!!Κρεατοφαγία στο μέγιστο βαθμό.αρνάκι,κατσικάκι,κοκορέτσι,να σου και τα χοιρινά κοψιδάκια,να σου και το φιλετάκι μόσχου για τον παπού που έχει την καρδία του και του κόψαμε του έρμου τα λιπαρά.Εγώ πάντως τα τίμησα όλα.Ετοίμασα και ερασιτεχνικό φωτογραφικό υλικό για το πώς ξεχωρίζουμε το αρνάκι απο το κατσικάκι και πώς τα δένουμε στην σούβλα.Αλλά σαν ερασιτέχνης φωτογράφος ξέχασα τη μηχανή μου στο πατρικό μου.Έτσι  θα πραγματοποιήσω άλλη φορά το φωτορεπορτάζ μου περί του θέματος.Σήμερα θα δώσω μια εναλλακτική ιδέα για το γνωστό μας πεντανόστιμο γιουβετσάκι.Θα του αφαιρέσουμε το κρεατάκι- που φάγαμε τόσο πολύ, και θα του προσθέσουμε μανιταράκια-το κρέας των χορτοφάγων.

υλικά για 2-3 μερίδες
500 gr μανιτάρια φρέσκα 
1 καροτάκι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες περασμένες απο το ρεντέ!!! στις οποίες προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να σπάσουμε την ξινίλα τους
1 φλιτζάνι κριθαράκι (ωμό για όσους δεν...)
βουτυράκι,λαδάκι,νοστιμία,ριγανίτσα,αλάτι,πιπέρι,βασιλικό,μουστάρδα σε σκόνη,κόκκινο πιπέρι

εκτέλση

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μαντιράκια μας και τα σωτάρουμε μαζί με το καρότο και το βούτυρο σε ένα τηγανάκι.Πέρνουμε ένα pyrex  το λαδώνουμε,απλώνουμε απο επάνω το κριθαράκι,προσθέτουμε 2 φλιτζλανια νερό,το χυμό ντομάτας,τα μανιταράκια μας,λίγο λαδάκι και τα μπαχαρικά μας.Ανακατεύουμε ελαφρά και βάζουμε σε μέτρι φούρνο.Ανακατεύουμε που και που και ελέγχουμε εάν θα χρειαστούμε παραπάνω νεράκι.Μπορούμε να προσθέσουμε πρίν σερβίρουμε λίγο σκληρό τυράκι τριμμένο.
Έτοιμο!!!