Η συνταγή αυτή έκανε την εμφάνιση της το απόγευμα της Δευτέρας που μας πέρασε.Γύρισα σπίτι κατα τις 16:30,έχοντας ποτίσει με την μυρωδιά της εργασίας!!!!!"Τέρμα τα ψέματα", σκέφτηκα,"σαββατοκύριακο ξάνα σε 4 ημέρες".Έπρεπε να κάνω κάτι να ξεφύγω απο το απόγευμα της Δευτέρας,έπρεπε να κάνω κάτι που δεν έχω ξανακάνει ή για την ακρίβεια,δεν έχω ξαναμαγειρέψει.Γεννηθήτο λοιπόν το μοσχαράκι με πατάτες της Λένας.
Χρειάστηκα μάλλον αρκετά υλικά, αλλά άξιζε τον κόπο.
Πήρα λοιπόν 4 μέτριες πατάτες,τις έκοψα σε χοντρές ροδέλες και τις έβρασα,μετά τις έστρωσα σε ένα μέτριο pyrex.
Πήρα επίσης 3 καρότα,1 κρεμμυδάκι και μία καυτερή πιπεριά και τα τσιγάρισα.Στη συνέχεια πρόσθεσα 4 μέτρια κομμάτια,ήδη βρασμένο μοσχαράκι με λίγο απο το ζωμό του και τα αφήσα να σιγοβράσουν.Μόλις σώθηκε το ζουμάκι,πρόσθεσα 1 φλιτζάνι χυμό ντόματας και το κάτωθι μίγμα μπαχαρικών:
αλάτι,κόκκινο πιπέρι,κίμινο,κανέλα,ρίγανι,δυόσμο,μερικούς κόκκους μπαχάρι,μουστάρδα σε σκόνη,δάφνη και μοσχοκάρυδο.
Ανακάτωνα καλά το μοσχαράκι,το οποίο γινόταν όλο και πιο μαλακό και άρχισαν να διαλύω τα κομμάτια σε μικρότερα.Μόλις έδεσε η σάλτσα ,την άπλωσα πανω απο τις πατάτες και πρόσθεσα τυρί (χρησιμοποίησα σκληρό κασέρι) σε κυβάκια (λίγο μεγαλύτερα απο ζάρι).Τα έβαλα στο φουρνο για περίπου 30' και μετά έκατσα και έφαγα.
Ήτανε πολύ νόστιμο!Ο τρόμος της βδομάδας που ξεκινούσε,εξανεμίστηκε!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου