H μετακόμιση συνεχίζεται (Μοσχαράκι με λαχανικά)

Ξύπνημα στις 7 το πρωί.Πρωινό με το Βαλάντη,καφεδάκι με τα μαστόρια,καθάρισμα,μάθημα περι στόκου,εκπαίδευση για τις χρωστικές,μελέτη καλωδιών και σωληνώσεων.Απογευματινό γεύμα,μπάνιο,διάβασμα για τη σχολή,ύπνος.Και ξαναξεκινάμε.Ξύπνημα στις 7 το πρωί.Πρωινό με το Βαλάντη,καφεδάκι με τα μαστόρια.....και πάει λέγοντας.Για πόσες μέρες κανείς δεν ξέρει.
Μέσα σε όλα αυτά,όλο και κάτι θα μαγειρέψω.Η συνταγή του post "Μοσχαράκι με λαχανικά"

υλικά για 4 άτομα

4 κομμάτια μοσχαρίσιο κρέας (νουά;;,φιλέτο;;;ότι σας αρέσει)
2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
4 πιπεριές ψιλοκομμένες (αν σας αρέσει βάλτε και καμία καυτερή)
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και αυτό
2 φλυτζάνια φασολάκια πράσινα
2 καρότα σε ροδέλες
χυμό ενός λεμονιού,λάδι
αλάτι,πιπέρι,κύμινο,θυμάρι,ρίγανη,μουστάρδα σε σκόνη

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι σε μια κατσαρόλα
 με βαρύ πάτο.

Προσθέτουμε το κρέας μας και το θωρακίζουμε.
Δηλαδή το αφήνουμε να ροδίσει καλά απο τη μία πλευρά και μετά απο την άλλη,χωρίς να το τρυπήσουμε,έτσι ώστε να κρατήσει τους "χυμούς" του και να παραμέινει ζουμερό και μαλακό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά μας.Τα σωτάρουμε ελαφρώς και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και 1/2 λίτρο νερό.

Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μίση ώρα και ελέγχουμε εάν έχει μαλακώσει το κρέας.Εάν δεν είναι έτοιμο,προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό (εάν μας έχει σωθεί) και συνεχίζουμε το βράσιμο.

tip: Επειδή μια αβεβαιότητα για το αν το μοσχαράκι θα μας κάνει τη χάρη να μαλακώσει ,μάλλον θα την έχουμε,μπορούμε να το βράσουμε στη χύτρα,να του προσθέσουμε τα λαχανικά και μετά να ξανακλείσουμε τη χύτρα και να είμαστε σε πολύ λίγο χρόνο έτοιμοι να φάμε.

Μετακόμιση (κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο)

Τι σου χαρίζει μια μετακόμιση; Σίγουρα κούραση. Σου χαρίζει όμως και την χαρά της δημιουργίας.Ξαφνικά βρίσκεσαι να δημιουργείς μία καινούργια γωνιά για να χαλαρώνεις,να διαβάζεις,να ασχολίσε με ότι σου αρέσει.Βέβαια μαζί με όλα αυτά πάει πακέτο και η νοσταλγία. Όλο και κάτι  υπάρχει στο παλιό σου σπίτι που σε κάνει να το νοσταλγείς ακόμη και αν αυτό είναι μια στιγμή που πέρασε και πάει.

Και επειδή  όταν εγώ μετακομίζω δεν έχω κουράγιο για πολλές gourmet γεύσεις πάμε για τα απλά μας υλικά.


Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

υλικά  (για 3 άτομα περίπου)

1 στήθος κοτόπουλο και 1-2 μπουτάκια βρασμένα και ξεψαχνισμένα και λίγο απο το ζωμό τους
2 κολοκυθάκια
1 μελιτζάνα
1 κρεμμυδάκι ή 1 πράσσο ή και τα 2 μαζί
3 πιπεριές και καμία καυτέρή εάν σας αρέσει
2 ντομάτες φρέσκες ή  5-6 λιαστές
2 καρότα
ρίγανη,δυόσμο,κόκκινο γλυκό πιπέρι,αλάτι,δάφνη,ελαιόλαδο

εκτέλεση

Πέρνουμε μια γαστρούλα ή ένα ταψί και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τα λαχανικά μας.
προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το κοτόπουλο.Ανακατεύουμε καλά.Περιχύνουμε με λίγο λαδάκι και με λίγο ζώμό εάν έχουμε και βάζουμε στο φούρνο στους 180 °C  για 70' ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και μετά αφήνουμε για λίγο στο grill για να ροδίσει το φαγητό μας.

tip
Μπορούμε αφού το ροδίσουμε να ρίξουμε 1-2 κουταλιές κρέμα γάλακτος και να χοντροτρίψουμε φέτα πάνω απο το φαί και να το αφήσουμε για 5' στο φούρνο.

Πάει καιρός τώρα Νο2 (αυγά με σπανάκι)

Ας γράψω λοιπόν για το Νο2 "άρθρο" που ήθελα να γράψω.Άκουσα λοιπόν μια είδηση στο ραδιόφωνο που πολύ με δίχασε. Τα νέα λοιπόν είχαν ώς εξής "Τα wi-fi "αρρωσταίνουν" τα δέντρα".Τώρα τι να πείς; Είναι κρίμα κάτι που χρησιμοποιώ εγώ να σκοτώνει κάτι που δεν ενοχλεί κανένα.Τα δένδρα μόνο καλό μας κάνουνε.Δε γνωρίζω να βλάπτουν κάπου.Απο την άλλη, πόσα χρόνια έχουν που μπήκαν τα wi fi στη ζωή μας; Πότε πρόλαβαν και κάνανε σωστές έρευνες;Τελοσπάντων.Πολύ με δίχασε αυτή η είδηση.Μου αρέσει πολύ οτιδήποτε τεχνολογικό και επίσης λατρεύω τη φύση.Τι να πώ;Δεν ξέρω άκομη.Εαν αποφανθώ θα σας το πώ.

Και ξεπερνώντας έτσι εύκολα τους βαθυστοχασμούς μου,θα σας δώσω μια εύκολη συνταγή για ένα πολύ ωραίο gourmet πρωινό.

υλικά  για 2 άτομα

500γραμμ σπανάκι ψιλοκομμένο
4 αυγά
παρμεζάνα τριμμένη
τυρί κρέμα
λάδι,βούτυρο,αλάτι και πιπέρι.

εκτέλεση

Σωτάρουμε το σπανάκι σε λίγο βουτυράκι

Μόλις σωθούν τα πολλά νεράκια του,το τοποθετούμε σε πιάτο και το χωρίζουμε σε δύο μέρη

Απλώνουμε πάνω απο το σπανάκι λίγο τυρί κρέμα (μπορεί να απλωθεί και καλύτερα απ' ότι στη φωτογραφία)

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα αυγουλάκια μας και τα προσθέτουμε πάνω απο το σπανάκι

Γαρνίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα

Ότι πρέπει για ένα κυριακάτικο πρωινό.