on a diet

sorry but i forgot to tell earlier,

i am on  vacation the last month.

i do work,i' m not that lucky,

but i've stopped posting and surfing.

enjoy the summer left,

see you in a few weeks.

i hope you don't get hungry till then

Κρύο τσάι και ευχάριστη μουσική (στραπατσάδα)

Μετά το ''μία απο τα ίδια'' meeting στην δουλεία μου,μόνο ένα τσαγάκι θα μπορούσε να με συνεφέρει στα λογικά μου και στα χαρούμενα μου και στα δροσερά μου.

έβαλα ένα κρύο τσαγάκι - λεμόνι,άνοιξα τον ανεμιστήρα και το ραδιόφωνο.Να σου το το ''echo beach".Έ;Πώς να μην ανασκουμπωθώ και να γίνω ξανά η κεφάτη Ελενίτσα;Γέμισα ενέργεια και καθόλου δεν χρειάστηκε να ''αράξω'' νωχελικά στον καναπέ για να μου φύγει η κούραση της εβδομάδας.Κι εκεί μέσα στη χαρά μου για το σαββατοκύριακο,ξαναθυμήθηκα ότι χρωστάω πολλές πολλές συνταγές.Και να 'μαι λοιπόν.Σας παρουσιάζω τη μοναδική στραπατσάδα ή καγίανας που ετοιμάζω αυτή τη στιγμή και για εμένα και τον Βαλάντη.Οι ντοματούλες μου βρίσκονταί στο τηγάνι και μοσχομυρίζουν.Σας παραθέτω τα υλικά σε περίπτωση που τις ορεχτήκατε.

Υλικά για 2 άτομα

3 ώριμες ξεφλουδισμένες  και ξεσποριασμένες (όσο γίνεται και αν θέλετε) ψιλοκκομένες ή τριμμένες στο ''ρεντέ'' ντομάτες

4 αυγά

2 πράσινες πιπερίες για τηγάνι ψιλοκομμένες

φέτα χοντροτριμμένη  (με το χέρι),όση θέλετε

λάδι και μπαχαρικά (αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,βασιλικό, λίγη ζάχαρη- μειώνει την ξινή γεύση της ντομάτας)

Εκτέλεση

Βάζουμε τις ντομάτες  σε ένα τηγάνι με τις πιπεριές και τα μπαχαρικά και τις βράζουμε σε μέτρια φωτία μέχρι να ''πιούν'' τα υγρά τους.Στη συνέχεια ρίχνουμε το λαδάκι (εάν θέλουμε το ρίχνουμε και πιο νωρίς αλλά τότε οι ντοματούλες μας θα ''τσιρτσιρίζουνε'' ακόμη πιο πολύ!!!!!) και μετά τα αυγά μας (χτυπημένα ή τα σπάμε στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε απαλά εκεί μέσα).Ανακτεύουμε καλά καλά μέχρι να ψηθεί το αυγό,ρίχνουμε και την τριμμένη φέτα και τελειώσαμε.

Κουνούπια vs καλοκαιρινό αεράκι (φασολάκια σαλάτα)

Όταν ανοίγει ο καιρός αρχίζω να κάθομαι στο μπαλκονάκι μου.Να ανάβω τα κεράκια μου,να βάζω κανένα ποτάκι και να χαζεύω,να διαβάζω,να ακούω μουσική και να κυνηγάω κουνούπια!!!!

Πεινασμένες κουνουπίνες τρυγιρίζουνε πάνω απο το κεφάλι μου,δίπλα απο τις γάμπες μου,έτοιμες να μου ρουφήξουνε το αίμα,την ώρα που εγώ απλά δροσίζομαι με το καλοκαιρινό αεράκι.Εγώ σε τι φταίω ρε κουνουπίνες;Λίγη δροσούλα θέλω.Γιατί με αναγκάζεται να κλειστώ στους τοίχους του σπιτιού μου;Σήμερα πάντως δεν το 'χετε.Σήμερα θα μείνω έξω να δροσιστώ!!!!Ε,και για φαί,μη σκάτε.Εσείς μια μερίδα απο το γνωστό κι εγώ μια δροσερή σαλάτα με φασολάκια.

υλικά

500  γρ  φασολάκια πράσινα (όσο το δυνατόν μικρότερα και τρυφερά)

2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια

λίγη νοστιμία

λάδι,χυμό ενός λεμονιού,ρίγανη,μουστάρδα σε σκόνη (2 κουταλάκια του γλυκού)

τυρί φέτα

εκτέλεση

Βράζουμε τα φασολάκια με τις πατάτες και τη νοστιμία (περίπου 30΄,εξαρτάται απο το πόσο τρυφερά είναι τα φασολάκια).Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε σαλατιέρα.Τρίβουμε με το χέρι αρκετή φέτα.Χτυπάμε καλά τα λάδι,λεμόνι,ρίγανη,μουστάρδα σε σκόνη και περιχύνουμε με αυτά τη σαλάτα μας.

ΥΓ δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα και σαν κύριο πιάτο, όταν θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ.Εμένα πάντως με ''κρατάει'' πολύ. 

HERE WE GO AGAIN (ταλιατέλες στο φούρνο)

Γειά σας,γειά σας.Sorry που άργησα.Πάντρεψα την αδερφή μου,γιόρταζα,ξεκίνησα και μετακόμιση και έτσι δεν πρόλαβα να σας αφήσω κανένα post.Απο εδώ και πέρα  όμως θα τα λέμε συχνά.Έτοιμες οι κατσαρόλες;

υλικά

1 πακέτο ταλιατέλες

7 φέτες ζαμπον ψιλοκομμένο

150 - 200 gr. έμενταλ τριμμένο

150 - 200 gr.  γραβιέρα τριμμένη

1 κρέμα γάλακτος 

βούτυρο ή μαργαρίνη

εκτέλεση

Βράζουμε τις ταλιατέλες (αλ τε ντε)   και στρώνουμε τις μισές σε ένα βουτυρωμένο pyrex.

Απλώνουμε απο επάνω το ζαμπον και τη μισή ποσότητα απο τα τυρία.Στη συνέχεια στρώνουμε απο επάνω τις υπόλοιπες ταλιατέλες  και ρίχνουμε τα υπόλοιπα τυρία.Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος,ρίχνουμε λιγο πιπεράκι και είμαστε έτοιμοι για φούρνο.Στους 180 μέχρι να ροδίσει καλά το τυράκι και καλή όρεξη.

Φιλάκια,χρυσά μου!!!

Του Αγίου Πνεύματος έρχεται (γιουβετσάκι με μανιτάρια)

Και μετά την αργία του Πάσχα,να σου και του Αγ. Πνέυματος(θέλει ακόμη αλλά μην μου πεις ότι δεν την περιμένεις).Καλά, δεν είναι αργία για όλους,αλλά είναι πολλοί αυτοί που δεν θα δουλεύουν (τυχεροί που είναι,εγώ δουλεύω γμτ).Και θα τρέξουν στη θαλασσίτσα για μπανάκι και ψαράκι.Το ψαράκι την έχει την τιμιτική του κάτι τέτοιες ημέρες,το κρεάτάκι δε,όλες τις ημέρες.Ειδικά αυτές που μας πέρασαν!!!Κρεατοφαγία στο μέγιστο βαθμό.αρνάκι,κατσικάκι,κοκορέτσι,να σου και τα χοιρινά κοψιδάκια,να σου και το φιλετάκι μόσχου για τον παπού που έχει την καρδία του και του κόψαμε του έρμου τα λιπαρά.Εγώ πάντως τα τίμησα όλα.Ετοίμασα και ερασιτεχνικό φωτογραφικό υλικό για το πώς ξεχωρίζουμε το αρνάκι απο το κατσικάκι και πώς τα δένουμε στην σούβλα.Αλλά σαν ερασιτέχνης φωτογράφος ξέχασα τη μηχανή μου στο πατρικό μου.Έτσι  θα πραγματοποιήσω άλλη φορά το φωτορεπορτάζ μου περί του θέματος.Σήμερα θα δώσω μια εναλλακτική ιδέα για το γνωστό μας πεντανόστιμο γιουβετσάκι.Θα του αφαιρέσουμε το κρεατάκι- που φάγαμε τόσο πολύ, και θα του προσθέσουμε μανιταράκια-το κρέας των χορτοφάγων.

υλικά για 2-3 μερίδες

500 gr μανιτάρια φρέσκα 

1 καροτάκι ψιλοκομμένο

3 ντομάτες περασμένες απο το ρεντέ!!! στις οποίες προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να σπάσουμε την ξινίλα τους

1 φλιτζάνι κριθαράκι (ωμό για όσους δεν...)

βουτυράκι,λαδάκι,νοστιμία,ριγανίτσα,αλάτι,πιπέρι,βασιλικό,μουστάρδα σε σκόνη,κόκκινο πιπέρι

εκτέλση

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μαντιράκια μας και τα σωτάρουμε μαζί με το καρότο και το βούτυρο σε ένα τηγανάκι.Πέρνουμε ένα pyrex  το λαδώνουμε,απλώνουμε απο επάνω το κριθαράκι,προσθέτουμε 2 φλιτζλανια νερό,το χυμό ντομάτας,τα μανιταράκια μας,λίγο λαδάκι και τα μπαχαρικά μας.Ανακατεύουμε ελαφρά και βάζουμε σε μέτρι φούρνο.Ανακατεύουμε που και που και ελέγχουμε εάν θα χρειαστούμε παραπάνω νεράκι.Μπορούμε να προσθέσουμε πρίν σερβίρουμε λίγο σκληρό τυράκι τριμμένο.

Έτοιμο!!!

Βάγια, βάγια των βαγιών τρώμε ψάρι ........(σαρδέλες παντρεμένες)

Κυριακή των Βαϊων λοιπόν και μύρισε Πάσχα.5 εργάσιμες και να σου η αργία.Άσε που κάποιοι απο εμάς την σκαπουλάρουμε απο Μ.Παρασκευή.Άλλοι λοιπόν ανυπομονούν να ξεκουραστούν,άλλοι να προσευχηθούν,άλλοι να φάνε.Καθένας μας  περιμένει  το Πάσχα για τους δικούς του λόγους και η χθεσινή κυριακή μας πήγε ένα βήμα πιο κοντά σε αυτούς.

Εχθές όμως δεν μύρισε μόνο Πάσχα,αλλά και ψαράκι.Ψητό,τηγανητό,μεγάλο,μικρό.Μέγα και το θαλασσινό βασίλειο,μέγαλη και η συλλογή των συνταγών που μυρίζουν θάλασσα.Θα σας γράψω αλλά και θα σας δείξω μία απο τις αγαπημένες μου (κατόπιν εορτής βέβαια,κρατήστε την όμως,θα χρειαστεί για το καλοκαιράκι).

Πιτούλα σαρδέλας (ή παντρεμένες σαρδελίτσες με λαχανικά)

Υλικά

          

                                                                                                                       2 κιλά φιλεταρισμένη και καλά αλατισμένη σαρδέλα 

(μπορείτε και μόνοι σας να αφερέσετε τη ''ραχοκοκκαλία'' της σαρδελίτσας)

3 πιπεριές  (κόκκινες,πράσινες,πορτοκαλί) ψιλοκομμένες

1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη

1 κρεμμυδάκι ξερό η χλωρό ψιλοκομμένο και αυτό             

λίγο μαϊντανό,αλάτι,πιπέρι,δενδρολίβανο,κόκκινο πιπέρι,ρίγανη,λάδι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός απο το λάδι και τις σαρδελίτσες

 Πέρνουμε μια τετράγωνη σχάρα,τη λαδώνουμε και αρχίζουμε να

 στρώνουμε μία μία τις σαρδελίτσες,μέχρι να την καλύψουμε.

Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε.          

Στρώνουμε απο επάνω  και τις υπόλοιπες 

σαρδελίτσες και βάζουμε τη σχάρα μας στα κάρβουνα.Ψήνουμε καλά απο τη μία πλευρά και γυρίζουμε απο την άλλη.Αφου ψηθεί η πιτούλα μας και απο  τις 2 πλευρές ,σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με παρέα μας ένα καλό τσιπουράκι.

Πέρασε καιρός (funky γιουβαρλάκια)

Πέρασε ο καιρός,χωρίς να εμφανιστώ.Τρέξε απο εδώ, τρέξε απο εκεί,κυλούσαν οι μέρες σαν γάργαρο νεράκι,κουραζόταν το Λενάκι.Ε,κύλησε και το Λενιώ για Αθήνα,ξεκουράστηκε παρέα με την αδελφούλα της και να σου τώρα να γράφει στο blog του.Απόγευμα Απριλίου,πίνει το τσαγάκι του (οχι ζεστό,χλιαρό) και απολαμβάνοντας την άνοιξη ετοιμάζεται να γράψει άλλη μια συνταγή.

Γιουβαρλάκια.ΜΑ ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ;Αφού οι πολυαγαπημένοι μου bloggers,ζήτησαν γιουβαρλάκια θα τους τα e-μαγειρέψω.

Funky γιουβαρλάκια!!!

Υλικά

Περίπου 1/2 kgr κιμά (καλύτερα να είναι απο χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας μαζί)

Ρύζι 2 φλιτζανάκια του καφέ (γλάσε,καρολίνα ή ότι σου βρίσκεται)

αλάτι,πιπέρι μαύρο,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι γλυκό,κύμινο,τζίντζερ σε σκόνη,δυόσμο,μαϊντανό,''νοστιμία'' λάδι

2 αυγά

1 λεμόνι

Εκτέλεση

Προσθέτουμε στον κιμά το ένα φλιτζανάκι ρύζι,λίγο λάδι,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κύμινο,αρκετό κόκκινο πιπέρι,δυόσμο,μαϊντανό πόλυ πολύ ψιλοκομμένο,νοστιμία,τζίντζερ και το ένα αυγό.Ζυμώνουμε καλά το μείγμα μας και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια-γιουβαρλάκια.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα περίπου ένα λίτρο νερό και μόλις βράσει πρόσθέτουμε τα γιουβρλάκια μας.Τα ξαφρίζουμε  και προσθέτουμε το υπόλοιπο ρύζι,λίγο ακόμη αλάτι,ρίγανη,νοστιμία και πιπέρι (κόκκινο και μαύρο) και βράζουμε για κανένα 40λεπτο.

Εάν δούμε ότι η σουπίτσα μας πάει να γίνει πολύ πηκτή,αλλά εμάς δεν μας αρέσει έτσι,προσθέτουμε λίγο νεράκι.

Αφήνουμε τη σούπα να κρυωσει λιγάκι και ή την τρώμε έτσι ή ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.

Χτυπάμε χωριστά (εαν έχουμε βέβαια τα κέφια και τον χρόνο) τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού,προσθέτουμε στον κρόκο το χυμό του λεμονιού και ενώνω με το απράδι που έχω χτύπησει μέχρι να αφρισει καλά.Πέρνω με μία κουτάλα λίγο χλιαρό ζουμί  απο το φαί και το προσθέτω σιγά σιγά στο μίγμα των αυγών και μετά ξανά σιγά σιγά στην κατσαρόλα.Ανακατέυω απαλά και σερβίρω!!!

Σήμερα έχει champions league (pizza)

Τι κάνουνε οι γυναίκες,όταν οι αντρες βλέπουνε μπάλα;

Βγαίνουνε έξω με τις φίλες τους,τους κερατώνουνε,μιλάνε ακατάπαυστα στο τηλέφωνο,κάνουνε ασταμάτητο zapping,αισθάνονται μόνες,γελάνε,κλαίνε....μαγειρεύουν!!!

Δεν υπάρχει μία απάντηση στο παραπάνω ερώτημα.Υπάρχουν πολλές και όλες είναι σωστές.

Εγώ προσωπικά, εάν δεν παρακολουθήσω τους γεμάτους αγωνία αγώνες του Champions league, ή  θα μαγειρέψω ή θα δώ τηλεόραση (χωρίς zapping)  και θα μιλήσω στο τηλέφωνο.Α!Πίνω και ένα ποτάκι ή καμία μπιρίτσα.

Αν καμία απο εσάς αποφασίσει να δει μπαλίτσα και λαχταρίσει μια σπιτική πιτσούλα ή θελήσει να τρατάρει τους άντρες της,σας παραθέτω τη συνταγή που χρησιμοποιώ.

Υλικά

1 κούπα χλιαρό γάλα

λίγο ελαιόλαδο

λιγο αλάτι,λίγη ζάχαρη

1 φακελάκι ξερή μαγιά (ή το 1/3 της συσκευασίας φρέσκιας μαγιάς που υπάρχουν στα ψυγεία των super markets)

λίγο κόρν φλάουρ

αλέυρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)

για την κάλυψη ότι υλικά σας αρέσουνε

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα λεκανάκι το χλιαρό γάλα,το αλάτι,τη ζάχαρη,το ελαιόλαδο και 2-3 κουταλίες αλεύρι.Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και διαλύουμε τη μαγιά.Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτησουμε μια λεία και σφιχτή ζύμη.Λίγο πρίν τελειώσουμε το ζύμωμα προσθέτουμε και λιγο κορν φλάουρ.

Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τεταρτάκι να ξεκουραστει και τη στρώνουε σε λαδωμένο ταψί κουζίνας (με πάχος περίπου ένα δάχτυλο).

Από εδώ και πέρα ολοκληρώνεται την πίτσα σας όπως σας αρέσει,εγώ θα σας περιγράψω τη δικά μου αγαπημένη ιταλιάνα.

Στρώνω κάτω φέτες από σκληρό κασέρι και στη συνέχεια απλώνω σάλτσα ντομάτα (εάν δεν είναι σπιτική,ανακατεύω καλά έτοιμο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας με λίγη ρίγανη,πιπέρι,μουστάρδα και κέτσαπ).Από επάνω σκορπίζω τα αλλαντικά ψιλοκομμένα (συνήθως ζαμπόν κα μπέικον),στη συνέχεια κασέρι γκούντα τριμμένο (ή και σε φέτες) και μετά τα μανιταράκια μου,πιπερία και λουκανικάκι (φρανκφούρτης).

Ψήνω για ένα 40λεπτο περίπου και ανοίγω μπιρίτσα

Γιαμμ,γιαμμ.Άντε τώρα να κοιμηθώ με τη λιγούρα αγκαλιά!!!!

Κάτι ελαφρύ, εν αναμονή της ρεβυθάδας (μανιταροαστρόσουπα)

Περιμένω,περιμένω,αλλά η ρεβυθάδα άφαντη.Το inbox μου,συνεχίζει να μου χαρίζει απλόχερα  mail με αστεία βιντεάκια,αλλά τη συνταγή για τα ρεβυθάκια δεν λέει να την εμφανίσει με τίποτα!!!Όχι,δεν έχω πρόβλημα με το λογαριασμό μου.Απλά η κάτοχος της συνταγής δεν την έστειλε ποτέ!!!Ναι,ναι, σε εσένα αναφέρομαι όμορφη νυφούλα!Το μόνο που σε σώζει κοριτσάκι,είναι ο επερχόμενος γάμος σου.Προς τιμωρία σου λοιπόν άλλη μια συνταγή με κρεατάκι.Ελαφρύ φαγητό όμως για να εμφανιστούμε κόμψες αλλά χορτάτες στο γάμο σου!!!

μανιταροαστρόσουπα (για 2-3 μρίδες)

υλικά 

μια μικρή κονσέρβα μανιταράκια (ή και φρέσκα αν σας βρίσκονται περίπου 5 μετρίου μεγέθους τμχ)

4 φέτες ψιλοκομμένες μπέικον

100 γραμμάρια αστράκια (ζυμαρικά που τρώγαμε μικράκια σε σούπα)

1 λίτρο νερό

λίγο ζωμό λαχανικών σε σκόνη

χυμό ενός λεμονιού

λίγο ψιλοκομμένο σέλινο

πιπέρι μαύρο & κόκκινο,αλάτι,ρίγανη και λίγα ml κονιάκ

εκτέλση

σωτάρουμε τα μανιταράκια και το μπέικον και τα κατεβάζουμε απο τη φωτία

βάζουμε το νερό σε κατσαρόλα και μόλις βράσει,προσθέτουμε όλα τα υλικά μας (μη ξεχάσετε τα μανιτάρια με το μπείκον) και μαγειρεύουμαι μέχρι να γίνουνε τα αστράκια και να μεταμορφωθούν σε άστρα!!!

καλή σας όρεξη

Ο αλλιώτικος μπακαλιάρος & το αλμυρό κέικ

Ξέρω,ξέρω,είπα καθε εβδομάδα θα γράφω και μία συνταγή,αλλά δεν κράτησα το λόγο μου.

Ήτανε όμως μέρες τρελές αυτές οι τελευταίες,τι να κανω;Μια ζέστη,μια κρύο,μια καθημερινή,μια σαββατοκύριακο,μια νύχτα,μια μέρα!!!Πόσα να αντέξω κι έγω;Πώς να αξιολογήσω τι να σας τρατάρω με τέτοια ζαλούρα;Σήμερα όμως,μεγάλη εθνική εορτή, το βρήκα.Είχα την έμπνευση!!!Αργία είναι,ξεκούραστη είμαι ας μαγειρέψω το μπακαλίαρο μου λίγο διαφορετικά.Οχι και πολύ,για να μπορούμε να τον φάμε.

Ετσί αντί για να τον τηγανίσω απλά αλευρωμένο,τον ''πανάρισα''.Όχι όμως με σκέτη φρυγανία.Της πρόσθεσα corn flakes αλεσμένες στο blender και λίγο σησάμι (όπως έγραφε στην συσκευασία του-εγω μια φορα σουσάμι το λέω).

Είχα όμως αρκετό μπακαλίαρο για να τον κάνω όλο πανέ.Έτσι  έκανα και μπακαλίαρο κατσαρόλας.Τσιγάρισα λίγο κρεμμυδάκι,πρόσθεσα πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και καρότο σε ροδέλες.Τα αχνισα λιγάκι και πρόσθεσα νερό,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,δάφνη,μπαχάρι,μαιντανό,λίγο τζίντζερ σε σκόνη και το χυμό ενός λεμονού.Τα άφησα να βράσουν και μόλις οι πατάτες άρχισαν να μαλακώνουν πρόσθεσα και τον μπακαλίαρο.Απέφυγα να ανακατέψω το φαγητό για να μην διαλυθούν πατάτες και μπακαλίαρος.Μέτα απο κανένα 20λεπτό το φαγάκι ήταν έτοιμο.

Τόσο το φαγάκι,όσο και το πανέ μπακαλιαράκι ,τα γεύτηκα παρέα με το Κικάκι και τον Κοσμά. Για όσους τους γνωρίζουνε μπορούνε να τους ρωτήσουνε εάν το φαγητό ήτανε νόστιμο (μου είπανε πως ήταν).Για όσους δεν τους γνωρίζουν...''στην κουζίνα γρήγορα!!!!''

Κι επειδή δεν κράτησα τον λόγο μου,σας κάνω δώρο τη συνταγή του αλμυρού μου κέικ.

Κέικ για σνάκ στην δουλεία,για συνοδευτικό της μπίρας και για το camping επίσης.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.(Κικάκι,Λιτσάκι και Θωμάκι τηλεφωνήστε μου να κανονίσουμε πότε θα σας το μαγειρέψω).

υλικά

2 μεγάλα φλιτζάνια του τσαγιου (=μφττ) σκληρά τυρία χοντροτριμμένα

1/2  φλιτζάνι του τσαγιού (=φττ)  σπορέλαιο

3 αυγά

2 φττ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (αν χρησιμοποιήσετε αγελάδος,βάλτε μια κουταλία κοφτή αλεύρι παραπάνω)

1 μφττ ζαμπόν ψιλοκομμένο

3 κουτλάκια του τσαγιού backing powder 

πιπέρι

εκτέλεση

Χωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

Στο μπώλ με τους κρόκους προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύω καλά.Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγγα και την ενσωματώνω απαλά στο μείγμα των κρόκων.Βάζω τη ζύμη σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσει και βυθίζοντας ένα μαχαίρι στη ζύμη να βγαίνει καθαρό.

Αυτά για σήμερα.Και του χρόνου λοιπόν.